凝胶多糖
中文名:凝胶多糖
英文名:Curdlan
CAS:54724-00-4级别:AR Grade
分子量:N/A分子式:N/A
纯度:N/A储存条件:2-8°C
产品简介
中文别名：Β-1,3-葡聚糖;凝结多糖;热凝胶;可得然胶
英文别名：CURDLAN;CURDIAN;BETA-1,3-GLUCAN, HYDRATE;curdlan from alcaligenes faecalis
物理性质：白色至近白色粉末，几乎无臭,溶解性不溶于水和乙醇
产品用途：凝胶多糖由于其良好的加工适应性如保水性、耐冷冻性、耐热性、粘结性和成膜性等功能而被广泛地应用于食品工业各个领域
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