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α-Amylase from Aspergillus oryzae (D13037)

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α-Amylase from Aspergillus oryzae

英文名称α-Amylase from Aspergillus oryzae
中文名称α-淀粉酶(高温淀粉酶)
别    名3.2.1.1; CLARASE;   
保存条件Store at 2-8℃.
产品介绍CAS号:9001-19-8
MDL:MFCD00081319
级别:BR
活性:≈5万U/g
外观/性状:白色至浅黄色粉末
来源:地衣芽孢杆菌
溶解性:溶于水,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
活性单位定义:在70℃,PH6.0条件下,1分钟液化1mg可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量,即为1个酶活力单位。
温度范围:最适作用温度在90℃以上,95-97℃液化迅速,100℃仍保持相当的活力,在喷射液化时,瞬间温度可达105-110℃。
PH范围:有效PH范围在5.5~8.0,最适PH范围在6.0-6.5。
敏感性:易吸潮
用途:酶制剂。生化研究。淀粉酶是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。
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